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「 寶 雞 」 你 可 太 低 調 了 !

發(fā)布日期:2024-09-13 09:04:14 閱讀量:3074

背倚秦嶺,渭水泱泱

歷史與現代交相輝映

這里是炎帝故里

中國歷史上兩個重要王朝

——周、秦的發(fā)祥地

這里是青銅器之鄉(xiāng)

青銅重器“何尊”

其銘文是“中國”一詞的最早記錄

寶雞社火、鳳翔木版年畫

展現中華工藝博大精深

這里有地道的陜味油潑辣子

搟面皮、臊子面、豆花泡饃

更是嘹咋咧!

這里就是

陜 西 寶 雞

01

 青銅器之鄉(xiāng)

“中國”一詞最早記載于此

寶雞因出土青銅器數量之大、種類之全、精品之多、銘文之重要,被稱為“青銅器之鄉(xiāng)”,青銅器上的銘文述說著厚重的歷史。

△寶雞青銅器博物院

在寶雞出土的西周青銅器何尊內,鑄有“宅茲中國”銘文,正是“中國”一詞最早的文字記載。

△何尊銘文

最早的“中國”是一個地理概念,指天下的中心,后逐漸演變?yōu)閲业母拍睢?/span>

△國家一級文物西周何尊,是中國首批禁止出國(境)展覽文物。

如果你在故宮博物院、中國國家博物館等博物館看到從寶雞出土的青銅器,不用奇怪,因為很多博物館都收藏有寶雞出土的青銅器。國家博物館里的虢季子白盤大盂鼎,上海博物院里的大克鼎……寶雞青銅器以其極高的史料價值而享譽海內外。

這些曾閃耀著光芒的青銅器,是古人留給我們的不朽遺產。

△西周鯉魚尊是2800多年前的“錦鯉”,現藏于寶雞青銅器博物院。

02

寶雞,歷史厚重!

“黃帝以姬水成,炎帝以姜水成”,“姜水”就是今天寶雞的清姜河,因此寶雞被認為是炎帝的故里。

△寶雞炎帝陵祭祀典禮

寶雞古稱陳倉,因“石雞啼鳴”之祥瑞改稱“寶雞”。炎帝在此開啟農耕文明,姜太公在此釣魚,周公在此著《周禮》,燕伋在此尊師重道,劉邦納韓信之計在此暗度陳倉,張載在此創(chuàng)“關學”……

寶雞是秦前期政治、軍事和經濟活動的中心地區(qū)。寶雞的秦公一號大墓,是迄今為止中國發(fā)掘的先秦時期最大的古墓,其規(guī)模之大、布局之完整,體現了秦國的強大國力。

現藏于故宮博物院的陳倉石鼓,唐初時發(fā)現于寶雞,為花崗巖質。石上刻大篆書記敘游獵的十首詩,故也稱《獵碣》,是我國現存最早的一組石刻文字,是秦國遺物。

△陳倉石鼓

千年古剎法門寺有“關中塔廟之祖”之稱,因出土了世界上唯一一枚釋迦牟尼真身佛指骨舍利而名揚天下,成為佛教圣地。

寶雞地處的關中平原西部曾泛稱“西府”,今天的西府老街聚集了有特色的民俗文化和建筑精華,在老街來一場citywalk,感受撲面而來的關中文化。

寶雞是民間工藝美術之鄉(xiāng),寶雞社火熱烈奔放,表達了人們對生活的熱愛與向往。

陳倉老街見證了寶雞歲月的洗禮。你可以嘗到寶雞八百里秦川的絕大多數美食,還能看到寶雞眾多非遺精品。

△陳倉老街

鳳翔木版年畫,是研究中國西部農村生活、文化風貌的珍貴藝術資料。鳳翔泥塑、西秦刺繡、馬勺臉譜巧奪天工,是寶雞手工藝人智慧與才華的結晶。

△鳳翔木版年畫

△鳳翔泥塑

△社火馬勺臉譜

長樂塬抗戰(zhàn)工業(yè)遺址公園是在民族企業(yè)家榮氏家族創(chuàng)辦的申新紡紗廠舊址上建立起來的遺址公園,被林語堂稱為“中國抗戰(zhàn)工業(yè)奇跡”。

03

寶雞,山美水美!

秦嶺渭河塑造了大美寶雞。因三面高原、山嶺的環(huán)繞,寶雞城市集中在河流兩岸,猶如一條通往關中腹地的窄道。

△秦嶺

長江支流嘉陵江自寶雞鳳縣嘉陵谷發(fā)源,自西向南滋養(yǎng)甘肅隴南與山城重慶。黃河第一大支流渭河由黃土高原穿越秦隴山區(qū),自寶雞一路浩蕩東去。

△渭河

“四季皆可游,無處不美景?!弊鳛閲覉@林城市,寶雞生態(tài)優(yōu)美,森林覆蓋率為56.04%。作為關中地區(qū)降水量最多的地區(qū),這座北方城市多了幾分南國的秀美。

渭河兩岸是遍布全城的公園。渭河生態(tài)公園地處寶雞市中心,打造“四時榮枯、自然野趣”的濱河生態(tài)景觀,為市區(qū)人均提供公共綠地近2平方米。

△寶雞市渭河兩岸

△渭河生態(tài)公園和聯盟大橋

寶雞太白山是青藏高原以東內陸最高峰,因終年積雪,銀光四射而得名。在海拔3771.2米的拔仙臺上看日出、觀云海,是寶雞人閑暇中最浪漫的事。

△太白山

關山草原有蜿蜒清澈的河流和連綿起伏但不突兀的草甸,值得你花上一天時間慢慢享受愜意的生活。

△寶雞關山草原 圖自@攝影師一佳、@星星去哪兒

寶雞黃柏塬地處大秦嶺核心腹地,是國寶大熊貓、金絲猴棲息地。這里崇山環(huán)抱,層巒疊嶂,潺潺流水盡得神妙。

△在黃柏塬,春賞山花,夏避酷暑,秋觀紅葉,冬賞瑞雪,四時之景皆不同。

千湖國家濕地公園是我國西北地區(qū)典型的黃土高原濕地,年平均氣溫在10.8℃左右,因特殊的溫度成了朱鹮、白天鵝、灰鶴等國家珍稀物種的棲息地。

△千湖濕地

△豆雁遷徙至千湖濕地越冬

深居內陸的寶雞離海島甚遠,但離沙灘很近。在千湖濕地公園中,寶雞人還能感受到在海邊般難得的寧靜與放松。

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04

寶雞,煙火生根 !

寶雞人在西北諸地的豪邁粗放間,還擁有一種特殊的“慢”氣質。他們的生活可以不急不躁、精細扎實、有條有理,面對挑戰(zhàn)能保持冷靜和理智,以平和的心態(tài)去應對。

一起來聽寶雞話↓

寶雞話屬陜西關中方言,在關中方言區(qū)內語言語音基本相似,但在吐字發(fā)音上有所不同,如“姐”和“爹”發(fā)音不分,“船”和“纏”同音。

“水里有條船,船上有張桌子,桌上有本書,書上有個蜘蛛?!边@段話如果用寶雞話讀出來就是:“誰里有條纏,纏上有張折子,折上有本識,識上有個知知?!?/span>

寶雞話中常用的幾個詞:

“nia nia”——寶雞人最喜歡說的還是“nia nia”?!皀ia nia”在不同的語境中有不同的意思,寶雞人心情好了說“nia nia,天氣美滴很”,心情不好了說“nia nia,日子么法過咧”,喜怒間盡顯煙火氣。

“倭也(wo ye)”——“伢(寶雞方言,意為咱們)娃把屋里拾掇得多倭也?!薄叭グ芽粺裏岷停颂芍烈裁??!薄澳憧赐猓▽氹u方言,意為那)人做事多倭也?!痹趯氹u話中,“倭也”一詞并不陌生,表達整潔、舒坦、妥當、漂亮等意思。

“克里馬擦”——“你克里馬擦把這事弄完!”“克里馬擦”就是“趕緊、快點”的意思,在寶雞,當人們說“你趕緊把這事做完”這句話時,與鄉(xiāng)音版的“克里馬擦把這事弄完”相比,總是缺點味道,就像酸辣香的臊子面缺少一勺香醋般。

“鄉(xiāng)黨”——“千里遇鄉(xiāng)黨,兩眼淚汪汪?!痹趯氹u話里,“鄉(xiāng)黨”就是老鄉(xiāng)、鄉(xiāng)親的意思,相當于網絡用語“親們”,在日常生活中頻繁使用一句“鄉(xiāng)黨”就是親人,也是刻在寶雞人骨子里的鄉(xiāng)土情結。

除了寶雞話,寶雞的鮮活感來源于生活裊裊的炊煙、街上的人流、路邊的小販……這些瑣碎的生活細節(jié)與人間煙火,構建了寶雞最真實的模樣。

05

寶雞人,“南北通吃”! 

“陜西美食看關中,關中美食看西府?!?/span>這里匯聚了陜、甘、寧、川、豫的地道風味,讓寶雞人“南北通吃”。

辣椒是寶雞美食里的神來之筆。扎根關中的“秦椒”被當地人稱為“線辣子”,辣度雖低于其他辣椒品種,但香氣更甚。

“陜西八大怪,油潑辣子一道菜。”趁著油熱將辣椒潑下去,“呲啦”一聲,勺起油落,瞬間風云突變、氣象萬千,這一勺紅得油光锃亮的油潑辣子,是寶雞人一生中的摯愛。

寶雞人每家都有“油潑辣子”的獨門秘方,相同的是一日三餐,人人都少不了這一口。

剛出鍋熱乎乎的饅頭和噴香的饃,夾著剛潑出來的熱辣子,撒一層薄鹽,讓人食欲沸騰。

涮好的羊肉蘸著一碗油潑辣子,羊肉的每一絲紋理都裹滿了辣椒,滿口都是香氣。 

趁著油熱,再加一點寶雞特有的岐山醋,就激發(fā)出了辣子深層次的香味。

關中平原盛產糧食,岐山人釀出了酸而不澀、濃而不烈的岐山香醋,也造就了能“吃醋”的陜西人。

“碳水爆表”的快樂

在會生活的寶雞人看來,釀醋剩下的醋渣,也蘊藏著美味的秘密,醋粉面漿隔水一蒸,就有了西府醋粉

來到寶雞,就來到了面皮的天下。不管是最常見的蒸面皮,寶雞特有的搟面皮,還是“變種”烙面皮,熱乎乎的米面皮,每一樣都有獨特的滋味。 

搟面皮是寶雞美食的重要代表。寶雞人早餐用面皮夾饃,午餐是面皮和肉夾饃,晚餐是稀飯就面皮,面皮既是主食正餐,也能是配菜和小吃。

拿起一綹面皮往辣油里面一蘸,再加入調料水拌勻,油潑辣子層層疊疊掛在面皮之間,一口下去,味蕾得到極大滿足。 

血條面用豬血和面搟制而成,紅黃綠白相映,味道醇美。因分布在寶雞麟游縣,也被稱為麟游血條面。

關中人的日常,少不了一碗熱騰騰的臊子面,吃的是風風火火的人間氣概。

臊子面是關中面食的代表,其中風味最突出的是岐山臊子面,具有“薄”“筋”“光”“辣”“香”等特點。

△用豬肉剁成的肉丁被稱為臊子,肉丁要肥瘦搭配,才能炒出油脂香味。

臊子面的配料有紅油肉丁、雞蛋餅、木耳、胡蘿卜丁、豆腐丁……一筷頭撈出來,掛著紅油和各種臊子,吸溜吸溜,很是扎實。

鳳翔地區(qū)有一道美食叫豆花泡饃,豆?jié){中加入鍋盔、饃片煮沸,蓋上大塊豆花,挖一勺油潑辣子,撒入香菜,饃片混合著淡淡的豆香和油潑辣子的焦香,多種口感在口中交織碰撞,產生出奇妙的化學反應。

寶雞的美食地圖里,攪團也極具代表性。這是一種玉米面和蕎麥面摻半,加入滾水攪拌煮成的食物。熱吃俗稱“水圍城”,一勺一勺舀著吃,滑滑的口感,還來不及嚼就咽下肚了。冷吃口感Q彈,類似常見的涼粉,也更為入味。

來了寶雞,還可以品一杯鳳香型白酒。北宋時,蘇軾入仕的第一站是寶雞鳳翔。蘇軾還為東湖的喜雨亭,作了一首《喜雨亭記》,其中一句“?花開酒美盍言歸,來看南山冷翠微”便是在贊頌寶雞美酒。

△鳳翔東湖

 在寶雞,實現水果自由 

寶雞水果資源十分豐富,產量最高的當數蘋果

鳳翔的蘋果果面光潔、色澤艷麗、酸甜適口、酥脆多汁。千陽有“中國矮砧蘋果之鄉(xiāng)”的稱號,這里的蘋果“兩次飛太空,供貨空間站”,是出名的“太空蘋果”。

△農戶采摘矮砧蘋果

寶雞眉縣是我國獼猴桃的最佳優(yōu)生區(qū)之一。這里獼猴桃嬌嫩的果肉,甜蜜的口感和獨特果香帶來的鮮爽,讓吃過眉縣獼猴桃的人無一不深深愛上。

06

寶雞,太寶藏了! 

作家茅盾曾說:“隴海鐵路,川陜大道,寶雞的地位是樞紐。”作為一座鐵路拉來的城市,寶雞是連接中原、西北與巴蜀的樞紐。

建國后的第一條電氣化鐵路寶成鐵路,讓川陜大道升格為鋼鐵洪流,天府之國的資源穿越秦嶺,在寶雞匯聚,再走向全國。

寶雞憑借優(yōu)勢,發(fā)展成為西部工業(yè)重鎮(zhèn),長嶺冰箱,寶花空調,寶雞啤酒……曾是沖出寶雞,走向全國的驕傲。

△秦嶺天臺山隧道

2023年,寶雞鈦材生產加工量約占全國的65%、全球的33%,鈦產業(yè)規(guī)模全球領先。

今天的寶雞,被譽為“中國鈦工業(yè)的搖籃”,鈦在寶雞工業(yè)中牢居“C位”。從“神舟”飛天、“嫦娥”登月到“奮斗者”探海,從餐具、羽毛球拍到人工關節(jié)、接骨螺釘……無論是“大國重器”還是日常用品,都有寶雞鈦的身影。

寶雞正在豐富的工業(yè)類型中做大做強,奮力成為國際知名、國內領先的制造業(yè)基地。

如今,寶雞在鈦及新材料、汽車及零部件優(yōu)勢裝備、食品工業(yè)能源化工等優(yōu)勢產業(yè)中持續(xù)領先,航空航天、新能源、電子信息機器人、生物醫(yī)藥和健康設備等新興產業(yè)強勢崛起。

△石油鋼管生產線

千年積淀成就名副其實的華夏史鑒,天然的地理優(yōu)勢保留了寶雞最純粹的原味。寶雞的明天會更好!

△寶雞翠磯山

寶雞就是這樣一座

來了就不想離開的城市

你去過寶雞嗎?

(來源:央視新聞)

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編輯:賀雅楠

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