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寶雞眉縣:探索獼猴桃即食技術(shù) 讓消費(fèi)者買來(lái)就能吃

發(fā)布日期:2023-10-27 17:15:15 閱讀量:2148

寶雞新聞網(wǎng)訊 不可即食是國(guó)產(chǎn)獼猴桃一直以來(lái)的痛點(diǎn)今年以來(lái),眉縣通過(guò)聯(lián)動(dòng)省、市各方技術(shù)力量,依托西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院的技術(shù)支持,組建研發(fā)團(tuán)隊(duì),總結(jié)技術(shù)規(guī)程,著力攻克國(guó)產(chǎn)獼猴桃即食難關(guān),解決“硬著不能吃,軟了吃不及”問(wèn)題,提升眉縣獼猴桃市場(chǎng)的占有率和美譽(yù)度。

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霜降時(shí)節(jié),在位于眉縣湯峪鎮(zhèn)屯莊村的金橋果業(yè),102畝有機(jī)獼猴桃喜獲豐收。飽滿圓潤(rùn)的獼猴桃簇?fù)碓谝黄穑l(fā)著淡淡清香,沁人心脾。果農(nóng)們穿梭于藤架之下,將成熟的果實(shí)熟練地從藤上摘下,分揀裝箱。眉縣果業(yè)服務(wù)中心副主任楊金娥告訴記者:“現(xiàn)在果園里的徐香獼猴桃硬果糖度已經(jīng)達(dá)到了7.5%,果實(shí)的干物質(zhì)含量達(dá)到了17%,品質(zhì)非常好,為后續(xù)做即食獼猴桃的技術(shù)研發(fā)奠定了品質(zhì)基礎(chǔ)?!?/span>

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據(jù)了解,即食獼猴桃的生產(chǎn)是通過(guò)變溫等手段讓獼猴桃進(jìn)入后熟過(guò)程,使果實(shí)硬度變軟,營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容物充分轉(zhuǎn)化、糖度提高,風(fēng)味變?yōu)樽罴褷顟B(tài),達(dá)到可食的程度。將達(dá)到這種成熟狀態(tài)的獼猴桃投放到市場(chǎng)后,消費(fèi)者一經(jīng)購(gòu)買,就能立即食用最佳狀態(tài)的獼猴桃。

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今年以來(lái),西農(nóng)大園藝學(xué)院催熟專家組常駐眉縣果業(yè)企業(yè)開(kāi)展技術(shù)研究。在縣果業(yè)服務(wù)中心與金橋果業(yè)聯(lián)合包抓的102畝有機(jī)獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化示范園里,專家組對(duì)果園進(jìn)行技術(shù)的全程托管,通過(guò)技術(shù)推廣,提高果實(shí)的干物質(zhì)含量,確保果實(shí)的安全性,減少果實(shí)的機(jī)械損傷,力爭(zhēng)經(jīng)過(guò)2-3年的研究試驗(yàn),總結(jié)即食獼猴桃栽培技術(shù)規(guī)范和催熟技術(shù)規(guī)范,形成可復(fù)制、可推廣的即食獼猴桃技術(shù)規(guī)范,為攻克國(guó)產(chǎn)獼猴桃即食性難題提供眉縣解決方案。張祺

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編輯:賀雅楠

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